Ahora que llega navidad, disfruta de este rico pan de pascua

Ingredientes
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 taza de mantequilla
3 huevos
1 taza de nueces
1 taza de frutas confitadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de almendras
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de ron o brandy
Ralladura de 1 limón y 1 naranja
Preparación
Frutas: Mezcla las frutas, nueces y pasas con el ron. Deja reposar toda la noche.

Masa: Bate la mantequilla con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno.

Secos: Combina la harina, polvo de hornear, canela, clavo y nuez moscada.

Mezclar: Une los secos con la masa de mantequilla, alternando con la mezcla de frutas. Añade las ralladuras.

Hornear: En molde engrasado, hornea a 180°C (350°F) por 1 hora.

Enfriar: Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos
Ajusta las frutas a tu preferencia.
Mejor si se deja reposar unos días.

Ahora que llega septiembre, disfruta de estas ricas empanadas de pino.

Ingredientes:
500g de carne de res picada.
2 cebollas picadas.
2 huevos duros.
1 puñado de pasas.
1 puñado de aceitunas negras.
2 cucharadas de aceite.
Sal, comino y ají de color al gusto.
500g de masa para empanadas.
1 huevo batido (para pincelar).

Preparación:
En una sartén, calienta el aceite y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
Añade la carne y cocina hasta que esté bien dorada.
Añade sal, comino y ají de color al gusto. Cocina por 5 min.
Enfría la mezcla y añade pasas, aceitunas y huevo duro picado.
Estira la masa para empanadas y corta círculos.
Coloca un poco del relleno en el centro de cada círculo.
Cierra formando una media luna y sella los bordes con un tenedor.
Pincela con huevo batido.
Hornea a 180°C por 20-25 min o hasta que estén doradas.