STROGONOFF DE FRANGO :
INGREDIENTES
3 peitos de frango cortados em cubos
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher de manteiga
1/2 copo de ketchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
batata palha

MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture o frango, o alho, a maionese, o sal e a pimenta
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola
Junte o frango temperado até que esteja dourado
Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda
Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver
Sirva com arroz branco e batata palha

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA :

INGREDIENTES
1 kg de batata
500 g de carne moída
200 g de queijo mussarela
azeite
1 cebola
1 dente de alho amassado
sal a gosto
pimenta branca a gosto
cheiro-verde a gosto
1/2 copo de leite
2 colheres de manteiga

MODO DE PREPARO
Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal
Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve
Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída
Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela
Forre um refratário com a metade do purê de batatas
Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída
Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima
Leve ao forno por 40 minutos

PUDIM DE LEITE :INGREDIENTES
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar
PUDIM:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos
PUDIM:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma reservada
Asse em banho-maria, em forno médio (180º C), por cerca de 1 hora e 30 minutos
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas
Desenforme e sirva a seguir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca, que deve sair limpa

Arroz Carreteiro INGREDIENTES
3 copos de arroz
500 g de carne seca
200 g de bacon fatiado
200 g de calabresa
1 tomate grande bem maduro
1 cebola grande
Pimenta calabresa
Salsa
Sal
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Alexandre de Oliveira
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MODO DE PREPARO
Cozinhe a carne seca em panela de pressão, retire, espera esfriar e desfie
Reserve
Retire a pele da calabresa e corte em cubos juntamente com o bacon
Corte o tomate em cubos pequenos sem as sementes bem como a cebola
Reserve
Refogue o bacon e a calabresa até ficar bem dourada, acrescentando depois a cebola, tomate, pimenta calabresa e a carne desfiada
Após acrescente o arroz, afogue bem, adicione a água corrigindo o sal se necessário e abaixe o fogo aguardando secar
Quando pronto, colocar a salsa em cima

Brigadeiro : 1 Colher de sopa - Manteiga ou Margarina
1 Lata - Leite Condensado
4 Colheres de sopa - Chocolate em Pó
1 Pacote - Chocolate Granulado


Modo de preparo

Aqueça a panela em fogo médio.
Acrescente 1 colher de sopa de manteiga.
Logo após utilize todo o Leite Condensado junto a manteiga.
Em seguida acrescente 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó e mexa sem parar até desgrudar da panela.
Unte um recipiente onde a mistura será despejada e faça pequenas bolas com a mão passando a mistura no chocolate granulado.

Paçoca :INGREDIENTES
Meio kg de amendoim torrado, sem sal e sem pele
Duas xícaras de açúcar
Meia xícara de farinho de milho amarela
Uma colher de café de sal
MODO DE PREPARO
Pegue o amendoim torrado, o açúcar, a farinha de milho e o sal, coloque-os em um triturador ou liquidificador. Processe até fiquem bem triturados e homogêneos.
Pegue forminhas de sua preferência e coloque a mistura, socando com as mãos e modelando.
Desenforme e está pronto para consumir

Churros Ingredientes:
200g de farinha de trigo sem fermento
250 ml de água
50g de manteiga
1 casquinha de limão
Sal q.b.
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte a casca de limão e a manteiga.
Deixe ferver.
2. Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha.
Mexa até descolar do tacho.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
PRONTO A COMER

Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho, o creme de leite e as paçocas. Dissolva o amido de milho no leite antes de colocar na panela. Cozinhe em fogo médio sem parar de mexer até virar um mingau. Reserve.

2. Repita o processo com o chocolate meio amargo. Reserve.

3. Em uma forma quadrada, coloque uma camada de biscoitos maisena molhados no leite, uma camada de creme de paçoca, uma camada de biscoitos maisena molhados no leite, uma camada do creme de chocolate meio amargo. Repita até encher a travessa.

4. Derreta o chocolate meio amargo e o creme de leite no micro-ondas por 1 minuto ou até derreter por completo.

5. Espalhe o ganache sobre o pavê e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

6. Espalhe o paçoca por cima do pavê e sirva gelado.

Creme de Paçoca

½ lata de leite condensado (200g)

300ml de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

½ caixinha de creme de leite (100g)

3 paçocas

Creme de chocolate

½ lata de leite condensado (200g)

300ml de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

½ caixinha de creme de leite (100g)

100g chocolate meio amargo

Ganache

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 barra de chocolate meio amargo (125g)

Montagem

1 xícara de leite

2 pacotes de bolacha maisena (300g)

Paçocas