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"Cueza entre 15 y 30 minutos, y enfríe rápidamente".
Con el fuego lento, espere a que la patata cueza durante 15 o 20 minutos si es mediana o 30 si su tamaño es mayor. Para comprobar el punto de cocción, se puede pinchar con un tenedor, cuchillo fino, brocheta, aguja gruesa o similar.
En primer lugar, corta el aguacate por la mitad y de forma longitudinal con ayuda de un cuchillo.
Separa las dos mitades, girando cada una en sentido contrario a la otra, con ayuda de las manos.
Coge la mitad que no tiene hueso. Con ayuda de una cuchara, saca la carne.
Clava el cuchillo en el hueso de la otra mitad del aguacate y retíralo.
Saca la carne con la cuchara, repitiendo la misma operación que en la otra mitad.
Por último, cortalo en tiras o en daditos, como prefieras y dependiendo del plato que vayas a preparar.
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En primer lugar, corta el aguacate por la mitad y de forma longitudinal con ayuda de un cuchillo.
Separa las dos mitades, girando cada una en sentido contrario a la otra, con ayuda de las manos.
Coge la mitad que no tiene hueso. Con ayuda de una cuchara, saca la carne.
Clava el cuchillo en el hueso de la otra mitad del aguacate y retíralo.
Saca la carne con la cuchara, repitiendo la misma operación que en la otra mitad.
Por último, cortalo en tiras o en daditos, como prefieras y dependiendo del plato que vayas a preparar.
Ingredientes
Para las albóndigas:
1/2 taza de leche
1/2 taza de misgas de pan duro
1 huevo grande
1 cucharadita de sal
Unas vueltas de pimienta negra molida
1/2 taza de queso Parmesano rallado
Un manojo de perejil fresco picado
500 gr de carne picada de ternera, cerdo, pavo, pollo, o una mezcla
1 cebolla picada
1 diente de ajo finamente picado
Harina (opcional)
Aceite de oliva (opcional)
Para la salsa:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
1 lata de tomates pelados enteros
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de sal
Tomillo fresco, albahaca, orégano y otras hierbas secas
Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
L2P