Glutenvrije pannekoeken

INGREDIËNTEN

voor 10 stuks

80 gr glutenvrij havermeel
70 gr boekweitmeel
2 eieren
250 ml melk
8 gr vanillesuiker
snuf kaneel
Snuf zout
boter om in te bakken.

Doe het glutenvrije havermeel, boekweitmeel, vanillesuiker, kaneel en snuf zout in een kom en meng dit door elkaar. Voeg vervolgens de eieren en de melk toe en meng dit tot een geheel.

Verhit een pan op het vuur met wat boter. Voeg hier steeds een soeplepel met beslag aan toe en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Voeg telkens wat extra boter toe aan de pan om een nieuwe pannenkoek te bakken. Leg de pannenkoeken op een bord en houdt deze warm. Herhaal dit met de rest van het beslag totdat alle pannenkoeken gebakken zijn.

Rol de pannenkoeken op en serveer met vers fruit, (poeder)suiker en/of stroop.

vega pannenkoeken

Ingrediënten
300 gram bloem - bij voorkeur tarwemeel en boekweitmeel in gelijke hoeveelheden.
700 milliliter sojamelk (of andere plantaardige melk)
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
Olie voor bereiding
Bereiding
Voeg bij een deel van de bloem met eventueel eivervanging een deel melk toe en vermeng dit goed. Voeg steeds om en om bloem en melk toe tot er een ♥♥♥ vloeibaar beslag voor je pannenkoeken ontstaat. Voeg bakpoeder en zout toe en meng goed door het beslag heen. Laat de koekenpan en de olie lang opwarmen op een matig vuur.

Voor 1 ei:

● 1 gepureerde banaan
● 60 milliliter appelmoes
● 2 eetlepels No-Egg eivervanger (verkrijgbaar in sommige supermarkten en de meeste natuurvoedingswinkels)
● 3 eetlepels maïzena (maïszetmeel)
● 1 eetlepel lijnzaad vermalen met 3 eetlepels water (in blender of met staafmixer)

Pannenkoeken
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten voor 2-3 personen:

250 gram bloem
snufje zout
500 ml melk
2 grote eieren
snuf kaneel
1 appel
scheutje olijfolie
boter om te in te bakken
Extra benodigd: toppings om de pannenkoeken mee te beleggen. Bijvoorbeeld kaas, spek of stroop, poedersuiker.. noem maar op!

Bereiding:

Schil de appel en rasp deze fijn.

Zeef de bloem en mix dit samen met het zout en de kaneel met de helft van de melk. Voeg een voor een de eieren toe (mix het ondertussen door) en voeg tot slot beetje bij beetje de rest van de melk en een scheutje olijfolie toe. Roer de geraspte appel door het beslag.

Verwarm een beetje boter in een koekenpan, zorg er voor dat de pan goed heet is voor je de pannenkoeken gaat bakken.

Verdeel (bijvoorbeeld met een soeplepel) beslag in de pan en bak de pannenkoek om en om mooi bruin. Herhaal dit tot het beslag op is.

MINGLE WITH THIS MAN ALREADY

I just like the design of compa alright

he misspelled you're