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Leiria, Portugal 
7 espigas de milho
1 fio de óleo ou azeite de oliva
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 coxas de frango cozidas e desfiadas
Sal, pimenta-do-reino e açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 tablete de caldo de galinha
Cheiro-verde picadinho
MODO DE PREPARO
1 Debulhe 4 espigas de milho e bata os grãos no liquidificador com um pouco de água. Reserve.
2 Aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho.
3 Junte a coxa desfiada, tempere com sal, pimenta, açafrão e o caldo de galinha e refogue.
4 Debulhe as demais espigas de milho e adicione os grãos ao refogado.
5 Acrescente um pouco de água e cozinhe até amaciar.
6 Junte o creme de milho batido no liquidificador e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar.
7 Sirva salpicada com cheiro-verde a gosto.
- 500 gramas de canjica branca
- Água suficiente para cozinhar a canjica
- 2 litros de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
(1) Coloque 500 gramas de canjica branca em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 4 horas.
(2) Depois, escorra a canjica e coloque na panela de pressão. Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve.
(3) Em uma panela, adicione 2 litros de leite, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver.
(4) Em seguida, adicione a canjica cozida e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre para não grudar.
(5) Acrescente canela em pó a gosto, misture e sirva em seguida.