-Koç TAŞŞAĞI :
Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etleri dışındaki organ ve diğer uzuvları olan sakatatlar, akciğer, karaciğer, yürek, uykuluk, paça, kelle, işkembe, dil, böbrek, dalak, beyin, bağırsak ve koç taşşağından oluşur.

Anadolu topraklarında köklü bir geçmişe sahip olan sakatatlar lezzeti ve yüksek besin değeri ile dikkat çeker. Sakatatların en büyük özelliği taze olarak tüketilmesi gerekliliğidir. Buzdolabında en fazla iki gün bekletildikten sonra tüketilmesi önerilen sakatatlar uzun süre muhafaza edildiğinde besleyici değerini kaybeder ve vücuda zararlı etkiler yaratabilir. Sakatatlar arasında gerek şekli gerekse işlevi nedeniyle en çok merak uyandıran ise koç TAŞŞAĞIdır.

-Koç Koç TAŞŞAĞI Nedir?
Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların yumurtalıkları olan koç TAŞŞAĞI, hayvan kesildikten sonra pişirilmek için hazırlanır ve satışa sunulur. Genellikle sakatatçılarda bulunan koç yumurtası, kaygan ve ıslak görünüme sahip beyaz renkli yumuşak dokuda bir organdır.

Üzerinde saydam bir tabaka halinde zarı bulunan koç TAŞŞAĞI kesildiği hayvan çeşidine göre farklı ağırlıklara sahiptir. Erkek koyunlarda bulunan koç TAŞŞAĞI yaklaşık olarak 100-150 gram ağırlığa sahipken dana koç yumurtası yaklaşık 1-1,5 kilogram ağırlığındadır.

Genelde ara sıcak ve meze yapımında yaygın olarak kullanılan koç TAŞŞAĞININ yemeği de oldukça lezzetlidir. Koyundan elde edilen koç TAŞŞAĞI daha yumuşak ve daha küçük olduğundan dolayı dana koç TAŞŞAĞINA oranla daha çok tercih edilir. Koç TAŞŞAĞI yemenin cinsel gücü artırdığına dair söylentiler olmasına rağmen bilimsel olarak bu söylentilerin bir geçerliliği yoktur.Koç TAŞŞAĞI
Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etleri dışındaki organ ve diğer uzuvları olan sakatatlar, akciğer, karaciğer, yürek, uykuluk, paça, kelle, işkembe, dil, böbrek, dalak, beyin, bağırsak ve koç yumurtasından oluşur.

Anadolu topraklarında köklü bir geçmişe sahip olan sakatatlar lezzeti ve yüksek besin değeri ile dikkat çeker. Sakatatların en büyük özelliği taze olarak tüketilmesi gerekliliğidir. Buzdolabında en fazla iki gün bekletildikten sonra tüketilmesi önerilen sakatatlar uzun süre muhafaza edildiğinde besleyici değerini kaybeder ve vücuda zararlı etkiler yaratabilir. Sakatatlar arasında gerek şekli gerekse işlevi nedeniyle en çok merak uyandıran ise koç TAŞŞAĞIDIR.