Tocanita de pui cu mamaliguta

Numarul de porții: 2
0.5 kg de piept pui
- 1 ceapa mare
- 1 fir de ceapa verde
- 1 morcov
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita boia dulce
- 4-5 boabe piper
- 2 foi de dafin
- sare, putin ulei
- frunze patrunjel
Preparare
Preparare
40 min
Gătire
10 min
Ceapa si usturoiul se maruntesc, morcovul se taie rondele, pieptul de pui se taie in bucati nu prea mari. Se caleste totul in putin ulei pana ceapa devine stravezie, iar carnea de pui isi pierde culoarea aceea de roz crud.
Se adauga apoi lingurita de boia, se amesteca bine si imediat se pune si un pahar de apa (nu lasati boia sa se prajeasca prea mult, capata un gust amar care mie cel putin nu imi place).
Se adauga foile de dafin, boabele de piper, o jumatate de lingurita de sare si 3-4 pahare de apa (puneti mai putina apa daca nu vreti ca tocanita sa fie foarte zemoasa - paharul meu e de 200 ml).
Se fierbe la foc mic si cu capacul pus aproximativ 45 minute. Ultimele 10 minute lasati tocanita sa fiarba la foc tare si fara capac, iar cu 2-3 minute inainte sa stingeti focul adaugati si frunzele de patrunjel.