Рецепт борщика!

Ингридиенты:
Свинина/Говядина - 600гр.
Капуста - 200гр.
Картошка - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Свекла - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода - 2.5 л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Специи сухие - по вкусу.

Шаг 1.
Как сварить борщ со свежей капустой, свеклой и мясом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Капусту берите свежую. Овощи хорошо помойте от загрязнений и очистите от кожуры.

Шаг 2.
Свинину можно использовать любую часть. Но если варить свинину на кости, то бульон будет получаться более наваристый. Поместите свинину в холодную воду, доведите до кипения и варите 1-1,5 часа. При закипании снимайте пенку, которая будет появляться. Готовый бульон процедите. Мясо нарежьте на кусочки и верните в кастрюлю.

Шаг 3.
Капусту нашинкуйте, а картофель нарежьте на кусочки.

Шаг 4.
Выложите капусту и картофель в кастрюлю с кипящим бульоном и оставьте вариться минут на 15.

ШАГ 5:
Шаг 5.
В это время мелко нарежьте лук и натрите на терке морковь.

Шаг 6.
Обжарьте лук и морковь в течение 4-5 минут на небольшом огне. Затем добавьте в зажарку нарезанные помидоры. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты. За это время помидоры пустят сок и станут мягкие.

Шаг 7.
Готовую зажарку выложите в кастрюлю.

Шаг 8.
Отдельно обжарьте свеклу, натертую на терке. Добавьте к ней немного томатной пасты. Она придаст борщу небольшую кислинку и насыщенный цвет. На жарку свеклы уйдет еще минут 5-7. За время жарки она немного уменьшится в размере.

Шаг 9.
Выложите обжаренную свеклу в кастрюлю. Добавьте лавровый лист. По вкусу добавьте немного соли и специи. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Кипятить со свеклой борщ не надо. От этого он потеряет цвет. Готовый борщ накройте крышкой и оставьте постоять минут на 15-20, чтобы он немного настоялся.

Шаг 10.
Готовый борщ подавайте украсив зеленью и добавьте ложечку сметаны. Приятного аппетита!