Ловите рецепт пельменей


Все любят аппетитные и ароматные пельмени, поэтому 1 кг. фарша вполне хватит для того, чтобы приготовить пельмени для всей семьи и даже заготовить их впрок в качестве полуфабрикатов. Пробуйте!

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 Грамм (тесто)

Вода — 200 Миллилитров (тесто)

Яйцо куриное — 1 Штука (тесто)

Соль — 1/2 Чайных ложки (тесто)

Свинина — 1 Килограмм (мякоть на фарш)

Лук репчатый — 2 Штуки (фарш)

Соль — 1 Чайная ложка (без горки, в фарш)

Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки (в фарш)


Пошаговая инструкция

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Лук очистите от шелухи и промойте. По желанию можно использовать 700 грамм жирной свинины и 300 грамм говядины
2. Промойте мясо в воде, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки, чтобы они помещались в трубу мясорубки. Перекрутите мясо и лук через мясорубку в глубокую емкость. Добавьте соль и молотый черный перец. Аккуратно все перемешайте
3. В отдельную глубокую емкость просейте пшеничную муку высшего сорта. Сделайте в ней углубление и вбейте туда куриное яйцо, всыпьте соль. Влейте воду по частям, замешивая тесто. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут в покое
4. Спустя указанное время тесто будет готово к раскатке, станет пластичным и податливым
5. Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте одну из них в округлый пласт и присыпьте пельменницу мукой. Накройте ее раскатанным тестом и выложите в ячейки немного фарша. Раскатайте еще одну часть теста и накройте первую. Подпылите мукой и пройдитесь по ней скалкой. Затем снимите края теста, и стряхните пельмени с пельменницы на рабочую поверхность. Если пельменницы нет, то можно вырезать из теста круги стаканом или чашкой
6. Присыпьте доску мукой и выложите на нее полуфабрикаты. Заморозьте в морозильной камере примерно 1 час. Затем пельмени можно сварить или же собрать в пакет для дальнейшей заморозки
7. Для приготовления вкусного обеда или ужина отварите замороженные пельмени в кипящей подсоленной воде примерно 15 минут. Выложите в глубокие тарелки и подайте к столу со сливочным маслом или в бульоне, кто как любит!