chuj Ci w oczy

-REP

PONTAS
Se usarmos linguiça caipira, frágil, não precisamos fritar primeiro.

Adicione o chucrute espremido e um copo de água e misture. Cubra e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
Descasque a pele da linguiça, corte em cubos e frite numa frigideira. Adicione ao repolho e cozinhe por cerca de 30 minutos. No final adicione o extrato de tomate.
Frite a farinha em uma frigideira seca, quando começar a dourar, acrescente uma colher de manteiga e mexa até a manteiga derreter.
Mantendo a panela no fogo, adicione aos poucos algumas colheres de repolho, mexendo sempre. Despeje o conteúdo da panela de volta na panela, misture e deixe ferver.

PREPARAÇÃO
Corte a carne em cubos. Corte a cebola em cubos e frite no azeite em uma panela grande. Adicione a carne e frite bem.
Despeje 2 xícaras de caldo quente ou água com sal e pimenta e leve para ferver. Em seguida, adicione os cogumelos secos quebrados, tampe, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos.
Adicione a folha de louro, a pimenta da Jamaica, o cominho, a manjerona, a geléia de ameixa ou as ameixas picadas, a maçã descascada e cortada em cubos e misture.

500 g de carne de porco (por exemplo, pescoço)
200g de salsicha
1 cebola
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 xícaras de caldo ou água
30 g de cogumelos porcini secos
2 colheres de sopa de geléia de ameixa ou algumas ameixas secas
1 maçã (por exemplo, Reneta ou Antonówka) - opcional
1 kg de chucrute
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga
ESPECIARIAS
1 folha de louro, 2 pimentas da Jamaica, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de sopa de manjerona